От моята кухня

събота, 28 септември 2013 г.

Желирана торта Разбито стъкло

Като за начало ще приготвя желето - 3 цвята
В гореща вода разтварям захар на вкус-по 150гр
за цвят желе/или общо 450гр./
Отсипвам 150гр от сиропа добавям червена
безвредна боя + 1 желатин предварително
накиснат в студена вода и после леко разтворен
Така процедирам и с другите 2 цвята
Сипвам в подходящи съдове и оставям във фризера
да стегне

След това се захващам да изпека бисквитено тесто

Разбивам 4 белтъка със щипка сол и 2 с.л.захар на сняг

След това разбивам жълтъците+2с.л.захар и ванилия

Добавям жълтъците към белтъците и леко с дървена

лъжица ги смесвам

Към тази смес добавям 1ч.ч.брашно и внимателно с дървената

лъжица смесвам всичко

Изпичам на 200гр. 20-25мин изваждам и оставям да изстине

Нарязвам си 2 банана и 2 кивита/може и друг плод/

Нарязвам изстиналия блат на кубчета

В друг съд нарязвам и вече стегналото желе

разбивам 2гъсти кисели млека със захар на вкус

и към тях добавям 2 желатина

И когато заготовките са готови ще подреждаме

В застлана със стреч фолио форма подреждам

на дъното изрязана формичка от желе и част

от плодовете

Отгоре сипвам половината кубчета желе

В/у желето - кубчета от блата и заливам с половината мляко

И накрая останалите кубчета желатин нарязани плодове

и кубчетата блат смесвам с другата половина мляко

и изливам във формата

И така всичко е във формата покривам с фолио и слагам във

фризера След като стегне малко ще прехвърля в

хладилника за около 2-3 часа

А какъв ще е крайния резултат ще разбера като

стегне напълно обърна в подноса и разрежа

четвъртък, 19 септември 2013 г.

.......от бяло грозде

Правил кой какво правил но да ви кажа аз какви ги свърших от цялата тази история с ето туй грозде

Сложих да варя сладкото След като повря около час ми хрумна да опитам нещо различно......или щях да съсипя кг.захар или.....незнаех Свалих сладкото от котлона и прехвърлих в друга тенжера като минах през гевгир намачквайки гроздето

Върнах отново на котлона и доварих до гъстота така че капка в студена вода да не се разлива Добавих 2 ванилий 2с.л.лимонов сок оставих да заври минута две и свалих от огъня.......и получих ето вижте какво......стана като мед

Получиха ми се 2 бурканчета с вместимост 400гр и 1 - 250гр.....остана малко и в чинийка за дегустация

събота, 10 август 2013 г.

Шоколадова саралия

Здравейте от моята кухня

Днес реших да си направя шоколадова саралия

Ето и начина на направата

В купичка си разтопих 1с.л.масло със 70-80гр.жълто безалкохолно - с тази смес мазах корите

В друг съд смесих 150гр.смлени орехи

половин рендосан натурален шоколад

3с.л.захар 2с.л.галета кора от лимон

Разстилам лист от корите намазвам със сместа

масло безалкохолно и в едния край на кората слагам по дължина от плънката

Отгоре слагам друг лист и намазвам

Слагам шиш за плетене в/у кората и навивам

на руло около него и държейки в единия край с ръка

присвивам корите да станат на хармоника и издърпвам шиша

Подреждам в тавата намазвам обилно с разтопен маргарин

и пека на 200гр.30-35мин до зачервяване

След като изстине добре заливам със горещ сироп от

2ч.ч.захар 2 1/2ч.ч.вода и настъргана лим.кора

Като поеме сиропа и изстине поръсвам с разтопен шоколад

БОН АПЕТИ

четвъртък, 18 юли 2013 г.

Забулени яйца

Върху кафеена чашка слагаме парче стреч фолио натискаме надолу да обгърне вътрешните стени на чашката

Чукваме внимателно яйцето в чашката така че да не се разлее жълтъка

Посоляваме със щипка сол хващаме крайщата на фолиото вдигаме ги нагоре и завързваме на вързопче

Така си подготвяме колкото яйца искаме след което пускаме във съд с вряща вода

След 2-3 мин яйцето се е забулило.....изваждаме от водата

развързваме вързопчето и внимателно махаме фолиото.....

Гарнираме по желание

БОН АПЕТИ....

понеделник, 3 юни 2013 г.

Желиран сладкиш с кисело мляко

Във формата в която ще направя сладкиша
изпичам един пандишпанов кекс от;
3 яйца 1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно+1 бакпулвер
малко олио и ванилия

Оставям го настрана да изстине добре

През това време разбивам 2 кисели млека

със захар на вкус леко го затоплям и

добавям 2 пакетчета желатин разтопен

на водна баня.Нарязвам ягоди сложих и

малко сушени боровинки

След като кексчето е изстинало добре

го разрязвам на 2 части

На дъното на формата поръсвам малко смлени ядки

изсипвам половината смес от млякото

слагам едната част от кекса и леко я сиропирам със захарен сироп

Върху нея сипвам втората част мляко и захлупвам с другия блат който също леко сиропирам

Оставям във фризера 40-50 мин. да стегне

Изваждам потапям формата за малко в топла вода

и обръщам върху поднос

Ииииииии воала.......

сряда, 8 май 2013 г.

Пирожки - бомбички на фурна

Замесвам си тесто за питка.Разделям на 2 и оставям да почине 10 мин.

През това време си приготвям плънката :натрошено

сирене с копър зелен лук и малко мазнинка

Нарязвам чушка и домат на колелца като

на домата махам средната част/семките/

Разточвам едното парче тесто/около0.5мл/

Подреждам на разтояние кръгче домат

чушка и в средата от сиренето

След това разточвам другото тесто и покривам

Изрязвам с чаша

Подреждам в тава застлана с пекарска хартия и намазвам

с разбито цяло яйце

малко олио и червен пипер

Пека на 200гр. за около 15-20 мин

вторник, 30 април 2013 г.

Сладкиш с пандишпанови блатове и заквасена сметана

2 блата всеки от -
3 яйца 1 ч.ч.захар
1 ч.ч.брашно 1 ч.л. бакпулвер
В едната смес добавям малко червена безвредна боя
Пека в тавички от алуминиево фолио застлани
с хартия за печене